Cena en Begas

Hola a tod@s,

Hace quince días estuvimos en Begas!!! Sí, de ahí el nombre del blog.

Mis padres tenían una cena con amigos en casa y estuve ayudando a mi madre a prepararla.

El mantel era de color gris claro y como decoración pusimos estos recipientes de cristal de Ikea con velitas rojas flotando, así le daban un toque de color ya que el gris es muy elegante, pero serio.

Justo antes de sentarse en la mesa encendimos las velas.


El primer plato y el segundo los hizo mi madre, ensalada de langostinos y de segundo roastbeef.
El postre me lo encargó a mi. Le hice un pastel de limón que aprendí en unas clases de cocina y que se que les encanta.

Este mismo día probé hacerlo en formato individual. Cuesta un poquito más y creo que para postre en una cena es demasiada cantidad.

Tarta de limón

Ingredientes:

1 tubo y medio galletas maría

150 gr mantequilla

500 gr crema leche

150 gr azúcar

2 claras huevo

3 limones, su zumo

4 hojas de gelatina

mermelada de limón lemon curd

Modo de preparación:

Machacar las galletas y mezclarlas con la mantequilla (ha de estar a temperatura ambiente) que quede casi como la arena de playa. Con esta mezcla cubrimos el fondo del molde para tartas y las paredes, intentar que os queden a la misma altura. Una vez lo tenemos lo metemos en el congelador tal cual ya que al enfriarlo previamente luego será mucho más fácil para servir, sino se romperá.

Poner la gelatina en remojo en un poquito de agua fría hasta que se ablande. Mientras exprimimos los limones. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos la crema de leche con el azúcar y lo batimos, a esta mezcla le añadimos el zumo de los limones que hemos exprimido y la gelatina (que estaba en remojo y que mezclaremos con un poquito de leche caliente para que se disuelva). Por último añadimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos de forma envolvente para que no se bajen. Rellenamos el molde de tartas y lo ponemos en el congelador. Calcula que tarda al menos una hora y media en coger la textura adecuada. Se puede dejar en el congelador y sacar dos horas antes de comerlo.

Una vez lo sacamos del congelador cubrimos la tarta con lemon curd (mermelada de limón inglesa)