Cena en Begas

Hola a tod@s,

Hace quince días estuvimos en Begas!!! Sí, de ahí el nombre del blog.

Mis padres tenían una cena con amigos en casa y estuve ayudando a mi madre a prepararla.

El mantel era de color gris claro y como decoración pusimos estos recipientes de cristal de Ikea con velitas rojas flotando, así le daban un toque de color ya que el gris es muy elegante, pero serio.

Justo antes de sentarse en la mesa encendimos las velas.


El primer plato y el segundo los hizo mi madre, ensalada de langostinos y de segundo roastbeef.
El postre me lo encargó a mi. Le hice un pastel de limón que aprendí en unas clases de cocina y que se que les encanta.

Este mismo día probé hacerlo en formato individual. Cuesta un poquito más y creo que para postre en una cena es demasiada cantidad.

Tarta de limón

Ingredientes:

1 tubo y medio galletas maría

150 gr mantequilla

500 gr crema leche

150 gr azúcar

2 claras huevo

3 limones, su zumo

4 hojas de gelatina

mermelada de limón lemon curd

Modo de preparación:

Machacar las galletas y mezclarlas con la mantequilla (ha de estar a temperatura ambiente) que quede casi como la arena de playa. Con esta mezcla cubrimos el fondo del molde para tartas y las paredes, intentar que os queden a la misma altura. Una vez lo tenemos lo metemos en el congelador tal cual ya que al enfriarlo previamente luego será mucho más fácil para servir, sino se romperá.

Poner la gelatina en remojo en un poquito de agua fría hasta que se ablande. Mientras exprimimos los limones. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos la crema de leche con el azúcar y lo batimos, a esta mezcla le añadimos el zumo de los limones que hemos exprimido y la gelatina (que estaba en remojo y que mezclaremos con un poquito de leche caliente para que se disuelva). Por último añadimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos de forma envolvente para que no se bajen. Rellenamos el molde de tartas y lo ponemos en el congelador. Calcula que tarda al menos una hora y media en coger la textura adecuada. Se puede dejar en el congelador y sacar dos horas antes de comerlo.

Una vez lo sacamos del congelador cubrimos la tarta con lemon curd (mermelada de limón inglesa)

BAUTIZO DE ANA

Después de hablar con mi amiga Rosa (http://botanicavintage.blogspot.com/) me he animado a poner estas fotos el recordatorio del bautizo de Anita. Rosa se ofreció para ayudarme ya que la bautizamos a los 15 días de nacer, y estaba todavía en casa (por recomendación médica).Le pedí que escogiera ella misma los papeles de scrap, y me encantaron. Es toda una experta y además con gusto. En una tarde nos pusimos con sus hijas, la mía y lo acabamos.

La combinación de diferentes papeles con el fieltro en color rosa y el lazo de topos le dan un toque infantil y a la vez muy distintos de lo que estamos acostumbrados a ver en recordatorios de bautizos.

Muchas gracias Rosa!

TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS

Hola a tod@s,

Hace unos días uno de mis hijos me pidió si podíamos hacer una tarde, esta tarta que tanto le gusta.

La hicimos ayer y no ha durado ni un día!

Ingredientes:
1 tubo galletas Digestive
100gr mantequilla (derretida)
100gr azúcar
500 gr de queso Philadelphia
4 huevos

1 pizca de vainilla
1 limón su zumo
ralladura de un limón
mermelada de frambuesa

Modo de hacerlo:
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla deshecha (queda como la tierra de la playa humedecida). Toda esta mezcla forramos un molde redondo desmoldable y la ponemos en el congelador mientras hacemos el relleno, así será más fácil desmoldarlo.

Relleno:
Batimos el queso con el azúcar hasta que quede como una crema ligera, luego le añadimos el zumo de limón, la ralladura del limón y la vainilla. Incorporamos los huevos, uno a uno y mezclamos.
Echamos la masa sobre la base de galleta y la ponemos en el horno a 180º durante 30 minutos.
Una vez fuera del horno, la dejamos enfriar y le ponemos la mermelada por encima.
Os aconsejo que antes de comerla la tengáis un rato en la nevera, estará más buena.

CENA CON AMIGOS

Hola a todos,

El pasado jueves hicimos una cena con unos amigos/vecinos.
En principio iba a ser una cena informal y sencilla, pero como siempre y porque mis amigos se lo merecían, me lie la manta a la cabeza y este es el resultado.

Espero que os guste!

Mantel rosa con caminos de lino blancos. Como éramos poquitos, puse los caminos para vestir un poquito más la mesa y así hacerlo más acogedor.

Bajoplato de plástico plateado (dan el pego).
Candelabros antiguos de la familia de mi marido.
Velitas plateadas compradas en el chino hace un tiempo.

Aperitivo:
Tartaletas de surimi
Relleno: pepinillo agridulce, surimi, 1\2 cebolla, un poco de mayonesa, todo picadito y bien frío.
Tostaditas de foie con mermelada de higos y sal maldon.

Primer plato:

Carpaccio de puerros con pastel de patatas y gambas, con ensalada de espárragos y jamón.
Este plato parece complicado pero no lo es, incluso lo puedes hacer el día anterior y montarlo una hora antes de la cena.

Ingredientes:
3 patatas medianas
2 puerros
16 gambas
un manojo espárragos verdes
50 gr. jamón jabugo sino serrano
6 aceitunas negras
4 cucharadas de aceite
1 cucharada vinagre módena

Primero cortamos los puerros, que queden como unos 10cm de largo. Los ponemos a hervir durante 10 minutos. En otra cazuela ponemos a hervir las patatas, cuando estén blandas pero no deshechas, las pelamos y con un tenedor las chafamos y añadimos aceite y salpimentamos. Ha de quedar un puré consistente.Las gambas, yo las compro congeladas, las dejamos descongelar y las pasamos por la sartén con un poco de aceite. Las pelamos, tiramos las pieles y cabezas y reservamos el aceite sobrante en la sartén para añadir a la vinagreta. Cogemos los espárragos y los cortamos en trozos de 4cm de largo y los ponemos hacer en el microondas (en recipiente apto para el micro y tapado con papel fila agujereado), ojo con el tiempo, si nos pasamos quedan como envejecidos y reducidos. El jamón lo cortamos con tijeras en trocitos pequeñitos.

Lo que suelo hacer es preparlo todo por la mañana y separadito en recipientes individuales. Y por la tarde 2 horas antes lo monto en los platos.

Montaje:

A el puerro le voy sacando las capas, 4 por plato, y las pongo en el fondo del plato como si fuera una placa de lasaña. Encima pongo el puré de patata en forma de cuadrado ayudándome con el tenedor, encima pongo las gambas (cap y cua) y encima los espárragos con el jamón.

Y por último y justo antes de servir, pongo la vinagreta que he hecho con la mezcla de aceite, vinagre y sal, las aceitunas negras cortaditas, una punta de espárrago cortadita y el aceite de las gambas.

Segundo Plato:

Solomillo de cerdo a las mostazas con PX.
Acompañamiento: compota de manzana casera y cebollitas confitadas

Postre:

Tartas individuales de almendra con cerezas (deshuesadas!)

Café con galletitas de almendras (en realidad son tejas). La bandeja es de una tienda que se llama fabulousbaking, imita a las de cartón con blonda pero en porcelana.

COOKIES

Hola a tod@s!

El pasado martes, día 20, fue el cumple de mi hija mayor, cumplio 10 años!!!
Para celebrarlo con sus amigas hicimos galletas americanas en forma de pastel de cumpleaños. Nos organizamos y en Semana Santa ya hicimos las galletas y las congelamos, pero sin pintar.
El mismo lunes por la mañana las descongelé y por la tarde las pintamos. Empezamos mi hija Sonsoles y yo y a última hora, se añadieron los 3 chicos. (quedó toda la cocina llena de glaseado rosa!!!)

El mismo día del cumple vinieron mis padres, suegros y hermanos a celebrarlo con una merienda cena. La verdad es que no sabía que ofrecerles y a última hora, opté por la socorrida chocolatada. Hice el chocolate en el thermomix, hice un pastel rápido del thermomix y le pedí a mi cuñada Ani un pa de pessic y compré ensaimadas pequeñitas. A última hora pensé que faltaba algo salado (sobretodo porque iba a ser merienda cena y tenía la merienda pero faltaba algo de cosistencia que sirviera de cena) y la noche anterior en la cama leyendo la revista del periodico vi una receta clásica pero graciosa, "....". Los hice y los partí en forma de triángulos y les puse en la punta papel de plata para que fuera más fácil de coger y comer. Estában buenísimos, no sobró ni uno.

MONAS DE PASCUA

Estas son las monas que customizamos este año.

Las cajas las pedimos en la frutería, son las de los fresones.

Mis hijos las pintaron con pintura blanca y una vez secas hemos puesto un papel con motivos de niño y la otra caja con motivos de niña.

Primero hemos medido toda la caja, hemos recortado el papel y luego pegado con cola.Para que quede más acabadito hemos puesto una cinta al tono alrededor de la caja.

Dentro hemos utilizado las virutas que venían con las figuras para elevarlas y sea mayor el efecto visual y lo hemos tapado con papel de seda de color.

Hemos puesto huevos para rellenar y en algún caso plumas o también molinillos hechos con papel que ha hecho con mucha paciencia mi hija mayor (es una artista!).

Hemos puesto celofán y un lacito o nudo según sea niño o niña a conjunto. Y por último y creo que le da un toque es la etiqueta con el nombre del destinatario.





Habríais de ver la cara de los ahijad@s!!!!

Ha valido la pena.

COSITAS PARA EL BEBE...

Hola a tod@s!

Con la ilusión que tenemos del nacimiento de Anita me he animado a retomar el tema de coser.

Compré telas monas en los encates de Barcelona y me puse a coser las bolsitas para llevar la ropita del bebé. Es una cosa totalmente innecesaria pero me hacía ilusión...

También he hecho almohadones con su nombre para el Moisés, así le doy otro aire, y que luego me servirán para decorar la cuna.

La tela de florecitas es de los encantes y la tela de lino de Dona. El nombre lo puse con lana que tenía en casa

De un libro que me recomendó mi amiga Rosa y que compré en Amazon, saqué esta idea del muñeco de trapo, el osito es comprado...

Este detalle es un angelito que me regaló mi amiga Loles y que tengo puesto en el moisés para que cuide a mi bebé...

Como no encontraba capotas de color rosa para mi bebé como a mi me gustan, bien cursis, decidí hacerlas yo. Primero tuve que buscar a alguien con paciencia que me enseñara y la encontré, no sabía que mi amiga Bárbara sabía, que pasada, hace capotas como si nada, sin patrón. Le pedí ayuda y me enseñó a hacerlas. La verdad es que casi todo lo complicado lo hizo ella, y la de color tirando a lila le di la lana y al final me la hizo toda ella y me la regaló.

Las lanas son del Club de la Aguja.

Este cuadro me lo regaló mi abuela, si sí, mi abuela, es una artista!!

Lo hizo con un lienzo de color piedra y una fotocopia a color y ampliada de la lámina original. Se pega con cola o mejor goma laca y luego se barniza. En este caso mi abuela ha enmarcado el dibujo, pero si lo hacéis justo del tamaño del lienzo no hace falta. Lo mejor es decidir que foto o lámnina que queremos poner y el tamaño que nos gustaría. Hacer la fotocopia con el papel más fino que tengáis y ampliarla al tamaño que queremos. Una vez tengamos esto ya podemos ir a comprar el lienzo (ojo, que suelen ser medidas standar). Encontraréis de varios colores; blanco, blanco roto y piedra. Pegamos con cuidado y poquito a poquito la fotocopia, ya veréis como se va empapando y se va integrando en el lienzo. Lo dejamos secar y luego lo barnizamos, yo uso el de los niños.

¿Os gusta?